Á meðan beðið er eftir næstu afborgun af Top Chef, skoðaðu þessar ótrúlegu (og áköfu) heimildarmyndir um mat og veitingageirann.
Ef það er eitthvað sem aðdáendur Bravo eru Efsti kokkur (2006) veistu, það er að leiðin að fullkomnun matargerðar er um það bil skelfileg og hún verður. Allt frá logandi skapi til krúnustundar hefur raunveruleikasjónvarpskeppnin leitt hitann í eldhúsinu inn á heimili aðdáenda í 18 tímabil. Þættirnir settu einnig af stað spinoffs þar á meðal Top Chef Junior (2017) og Helstu meistarar (2009), sem sannar að áhorfendur geta ekki fengið nóg af þeim ósveigjanlega og miskunnarlausa leikni að fylgjast með kokkum berjast við það þegar þeir reyna að svíkja út og elda andstæðinga sína.
Sem átján tímabil, Yfirkokkur: Portland , nálgast, aðdáendur eru sveltir fyrir matargerðarefni sem passar við styrkleikaflokkinn. Til að fullnægja matarlyst Höfðingi djöfulsins, hér eru nokkrar bestu heimildarmyndirnar sem þjóna miklum hjálp í eldhúshitanum og leiklist matvælaiðnaðarins á silfurfati.
10Noma: My Perfect Storm (2015)
Hægur brennandi og bragðmikill á bak við tjöldin gægist á það sem kallað hefur verið besti veitingastaður í heimi, Noma. Staðsett í Kaupmannahöfn, Danmörku, er stofnunin stýrt af matreiðslumeistaranum René Redzepi og heimildarmyndin, sem Pierre Deschamps leikstýrir, snýst allt um gatnamót listar, matar og fullkomleika.
Stundum getur verið erfitt að horfa á myndefni þar sem starfsmenn Redzepi festast í krosseldi egósins hans. Streitan við að viðhalda næstum því ófáanlegum titli og þrýstingurinn um að hafa augu heimsins til að fylgjast með hverri hreyfingu, fær áhorfendur til að velta fyrir sér hvenær og hvort Redzepi nái suðumarki. Á þessum tíma er hægt að streyma heimildarmyndinni í Hulu.
9Grillað (2017)
Árið 2017 leikstýrði Matthew Salleh heimildarmynd, Grillað , var frumsýnd á South by South West Film Festival. Skjalið, sem kafar í helgisiði og hátíðlega kviku milli elds og kjöts, er sagt á 13 mismunandi tungumálum. Kvikmyndin kannar einnig hvernig mismunandi menningarheiðar meta matreiðslutæknina sem samfélagsleg og hefðbundin athöfn.
Frá amerískum bakgörðum til fjalls Mongólíu er kvikmyndatakan veisla fyrir augun og nauðsynlegt fyrir bæði matgæðinga og þá sem hafa heilbrigða matarlyst fyrir flakk. Hægt er að leigja skjalið núna á Amazon Prime.
8Leitin að Tso hershöfðingja (2014)
Á innan við tveimur klukkustundum, Ian Cheney's Leitin að Tso hershöfðingja þekur mikinn jarðveg. Miðað við helgimynda sætan, klístraðan og sterkan kjúklingabasaðan rétt og leyndardóminn á bak við manneskjuna sem hún er kennd við, eyðir myndin einnig miklum tíma í að fara í vestræna kínverska matargerð í Bandaríkjunum.
Allt frá réttri leið til að bera fram Tso til hækkunar á hefðbundnum matarefnum, kvikmyndin glímir við mikið en nær alltaf að ganga á stöðugu jafnvægi milli skemmtilegs og umhugsunar. Leitin að Tso hershöfðingja er hægt að leigja á Amazon Prime.
7Somm (2012)
Tæknilega séð, ekki matargerð, Somm er djúpt kafa inn í ákafar öfgar sem vínfræðingar munu fara í til að standast hið alræmda erfiða Master Sommelier próf. Prófið státar af einu lægsta hlutfalli í heiminum og krefst þess að próftakendur tileinki sér mánuði og stundum margra ára undirbúning.
hvenær kemur nýi blaðhlauparinn út
Heimildarmyndin skorast ekki undan því að sýna erfiðleikana og stundum kómískar og furðulegar lengdir sem viðfangsefnin fara til að líða. Kvikmyndin hafði svo mikil áhrif að hún varð til af tveimur framhaldsmyndum og streymisneti, SOMM TV, stýrt af höfundi myndarinnar, Jason Wise. Það snýst kannski ekki um mat í sjálfu sér, en þetta skjal passar vel við öll matargerð. Somm er nú hægt að skoða á Amazon Prime.
6Spinning Plates (2012)
Þessi heimildarmynd eftir Joesph Levy biður áhorfendur að íhuga spurninguna: Af hverju ferðu á veitingastaði? Kvikmyndin fjallar um þrjár aðskildar starfsstöðvar og er lífssneið sem býður upp á mikla hlýju.
Allt frá matar- og popp veitingastað í smábæ, í eldhúsi frá Michelin stjörnu í Chicago, til fjölskyldurekins mexíkóskra veitingastaða, fjallar kvikmyndin um efnahagslegan og tilfinningalegan toll og sigurgöngu þess að ná ekki aðeins matreiðsluárangri heldur ameríska draumnum. Frá og með mars 2021 er hægt að streyma myndinni á Amazon Prime.
5Jeremiah Tower: The Last Magnificent (2016)
Wolfgang Puck og Jamie Oliver eru einhver þekktust matreiðslutákn nútímans. Hins vegar, löngu áður en þau urðu heimilisnöfn, var matreiðslugoðsögnin, Jeremiah Tower, ein fyrsta persónan sem hlaut titilinn orðstírskokkur. Jeremiah Tower: The Last Magnificent fjallar um upphaf hans til frægðar á áttunda áratug síðustu aldar og hæðir og lægðir á ferlinum, þar á meðal umbrotafullt fall hans með matreiðslumeistara, Alice Waters og inniheldur leiki frá Mörtu Stewart og látnum Anthony Bourdain.
3:10 til yuma ben foster
Þó að flestar matreiðslu heimildarmyndir einbeiti sér að matnum, Stórglæsilegt þrengist að Tower sem mannvera og þrýstingur á að viðhalda velgengni í ófyrirgefandi og miskunnarlausum iðnaði. Netflix stendur nú fyrir hýsingu á kvikmyndinni á streymisvettvangi sínum.
4Kings of Pastry (2009)
Meilleur Ouvrier de France eru Ólympíuleikar handverks. Haldnir einu sinni á fjögurra ára fresti í Lyon í Frakklandi, keppa meistarar í viðskiptum við að vinna virðulegan titil Un des Meilleur Ouvrier de France. Keppnin nær til allt frá hárgreiðslu til múrverka til sætabrauðsgerðar. Árið 2009 fóru kvikmyndagerðarmenn, Chris Hegedus og D.A. Pennebaker skjalfesti mikinn þrýsting keppninnar og King of Pastry fæddist.
Eftir að lokahópar úr franska sætabrauðskólanum í Chicago, þegar þeir búa sig undir að fá sælgætisgull, er lögunin með svita og tár. Áhorfendur munu vinda undan sársaukafullri sýn á sykruð höggmyndir sem veltast, brotna og brjóta í bita aftur og aftur. Það er hjartnæmt innsýn í þrýsting drauma og sannar að stundum er eftirréttur ekki alltaf sætur. Áhugasamir áhorfendur geta fundið myndina á Fandor.
3Saga tveggja eldhúsa (2019)
Saga tveggja eldhúsa er stutt í stuttan heimildarmynd og er 29 mínútur að lengd. Það er hið fullkomna skemmtiefni til að toppa ákafan og öflugan endursýningu Efsti kokkur . Kvikmyndin fylgir Gabriela Cámara kokki þegar hún opnar systurveitingastað, Cala, í San Fransico til að bæta við þegar stofnaðan veitingastað Mexíkóborgar, Contramar.
Leikstjórinn Trisha Ziff stendur á móti menningarlegum mun á starfsstöðvunum tveimur og lífi starfsmanna sem hjálpa til við að stjórna þeim. Yfirþema skjalsins er hvernig heilbrigð menning starfsmanna getur breytt vinnustað í heimili. Upprunalega stuttmynd Netflix er fáanleg til streymis.
tvöFor Grace (2015)
Myndin fylgir Curtis Duffy, miklum metnum kokki með aðsetur í Chicago, sem dreymir um að gera starfsstöð sína, Grace, að besta veitingastað landsins. Meðstjórnendur Mark Helenowski og Kevin Pang fylgja Duffy í gegnum uppbyggingu Grace og líta inn í persónulegt líf Duffys, þar á meðal erfiða æsku hans og fjölskylduharmleik.
Kvikmyndin fjallar um fórnirnar sem matreiðslumenn munu fara í til að öðlast matreiðslu fullkomnun og þráhyggjulegt matvælaiðnað og spyrja hvort það verði allt þess virði að lokum? Náð er sem stendur að streyma á Amazon Prime.
1Jiro Dreams of Sushi (2011)
Þessi heimildarmynd er um 85 ára gamlan Jiro Ono, mikils metinn sushi og heimsfrægan 10 sæta veitingastað sinn, Sukiyabashi Jiro í Japan. Það er ekki aðeins mynd af leikni heldur einnig um arfleifð og virkni foreldra og barna, þar sem hún fylgir einnig syni Jiro, Takashi og Yoshikazu. Kvikmyndin kannar smáatriðin og tæknina sem felst í því að fullkomna hinn hefðbundna japanska rétt og þegar starf er ekki bara leið til peninga heldur ævilangrar ástríðu.
Með meistaralega hljóðrás eftir kvikmynda goðsögnina Philip Glass, Jíró , er nauðsynlegt að horfa á alla matgæðinga og er hægt að leigja á YouTube.